La Escuela BUTOKU DOJO de TORITÉ y IAI JUTSU se nutre de los conocimientos marciales del antiguo BU JUTSU japonés, de la sabiduría de la clase SAMURAI. Su fuente fundamental es la Escuela DAYTO RYU de AIKI JU JITSU y la Escuela MUGEN RYU de IAIDO. La Escuela DAYTO RYU fue fundada en el siglo XII y su jefe actual es el maestro ITTOSAE YOSHITAKE SUDO, número 37 desde su fundación, con el que siempre tendrá la Escuela BUTOKU DOJO una deuda de gratitud.

La Escuela BUTOKU DOJO posee un sistema de enseñanza único, que permite al practicante  su introducción lenta y firme en los conceptos del antiguo arte de guerra japonés. Sus fundamentos son por tanto el casi perdido concepto de desequilibrio, el aprovechamiento de la energía del adversario y, en consecuencia, esa peculiar forma de proyección de la energía que es característica de la disciplina del SAMURAI.

En la Escuela se combina, como se ha señalado, el combate sin armas del SAMURAI y su singular forma de manejar el sable japonés, la KATANA. Ambas disciplinas se complementan en un aprendizaje armónico.